邵陽新聞網(wǎng)5月7日訊（通訊員 吳金燦 艾崢榮）5月6日，大祥一中召開5月份食堂管理和食品安全調(diào)度會，學(xué)校負(fù)責(zé)人以及食堂全體管理人員參加會議。

會議深入學(xué)習(xí)了四部門聯(lián)合印發(fā)的檢查文件，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查“十步走”細(xì)則展開部署。會議強(qiáng)調(diào)，食品安全是“紅線中的紅線”，全員要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，確保食材采購、加工制作、餐具消毒、食品留樣等全鏈條規(guī)范操作。針對近期檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬記錄不全、后廚衛(wèi)生死角等問題，學(xué)校將推行“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”模式，通過AI視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)和師生隨機(jī)抽查，實(shí)現(xiàn)操作透明化、監(jiān)督常態(tài)化。

會上，學(xué)校后勤副校長通報(bào)了4月份食堂自查及整改情況，要求全面梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，逐項(xiàng)銷號整改。一是嚴(yán)把食材入口關(guān)，落實(shí)“批批有報(bào)告、樣樣可追溯”的查驗(yàn)制度，建立冷鏈?zhǔn)称芳疤砑觿柏?fù)面清單”；二是規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理，確保膳食經(jīng)費(fèi)?？顚Ｓ茫袠?biāo)采購流程公開透明；三是強(qiáng)化應(yīng)急演練，每月開展食品安全突發(fā)事件模擬處置，提升快速響應(yīng)能力。

學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，下一步學(xué)校將持續(xù)開展“家長監(jiān)廚幫廚”活動(dòng)，以務(wù)實(shí)舉措打造“安全放心、營養(yǎng)健康、師生滿意”的食堂標(biāo)桿，為全市校園食品安全管理提供“大祥經(jīng)驗(yàn)”。